كنتاكي فرايد تشيكن KFC هي سلسلة مطاعم وجبات سريعة أمريكية مقرها في لويزفيل، كنتاكي. يوجد هذا المطعم بشكل خاص دجاج مقلي. تعتبر ثاني أكبر سلسلة مطاعم في العالم بعد ماكدونالدز. KFC لديها ما يقرب من 22،621 موقعًا حول العالم في 150 دولة اعتبارًا من ديسمبر 2019. العناصر الرئيسية لمطعم KFC هي البرغر والبطاطا المقلية والأجنحة.
من أسس كنتاكي فرايد تشيكن KFC؟
تم تأسيس كنتاكي فرايد تشيكن KFC من قبل الكولونيل هارلاند ساندرز، وهو رجل أعمال بدأ في بيع الدجاج المقلي من مطعمه على جانب الطريق في كوربين، كنتاكي خلال فترة الكساد الكبير.
ركز ساندرز على منح حق الامتياز لأعمال الدجاج المقلي الخاصة به في جميع أنحاء البلاد، وجمع دفعة لكل دجاجة يتم بيعها. واصلت الشركة لتصبح أكبر سلسلة دجاج للوجبات السريعة في العالم، كنتاكي فرايد تشيكن KFC.
لماذا تغير الاسم من كنتاكي فرايد تشيكن إلى كنتاكي؟ يعطي الرسام فكرة لساندر لتسمية مطعمه كنتاكي فرايد تشيكن. يخدم كنتاكي فرايد تشيكن كل يوم ما يقرب من 8 ملايين شخص.
هناك العديد من الشائعات على الإنترنت حول سبب تغييرهم لاسم واحد منهم هو أنهم قاموا بتغييره بسبب مشكلة في علامة تجارية. السبب الحقيقي وراء تغيير اسم كنتاكي فرايد تشيكن KFC إلى كنتاكي كان أن الشركة أرادت اسمًا قصيرًا وبسيطًا لعلامتها التجارية لأن تزداد شعبية الأسماء القصيرة بين الناس.
سبب آخر لتغيير هذا الاسم هو أنهم يريدون إزالة الدجاج المقلي من الاسم لأنه يشير إلى أنه قد يكون غير صحي وأن أطباق الدجاج فقط كانت موجودة في القائمة.
بداية الحياة والنضالات:
وُلد هارلاند ساندرز في عام 1890 ونشأ في مزرعة خارج Henryville، إنديانا. بعد وفاة والده عندما كان عمره 6 سنوات، أصبح ساندرز مسؤولاً عن إطعام ورعاية شقيقه وشقيقته الأصغر. حصلت والدته على عمل في مصنع تعليب الطماطم، وترك الشاب هارلاند لرعاية والطهي لأشقائه. اضطرت والدته للعمل لساعات حتى يطبخ ساندرز الطعام منذ سن مبكرة.
في عام 1899، تزوجت والدته من إدوارد بارك، ووفقًا لإحصاء عام 1900، كانت والدته أرملة. عندما كان في العاشرة من عمره، بدأ ساندرز العمل كمزارع. عندما كان صغيرًا قام بالعديد من الوظائف. في عام 1902، تزوجت والدة ساندرز ويليام برودوس وانتقلت العائلة إلى غرينوود، إنديانا. زوج أمه لا يحب أطفالها. في عام 1903 ترك المدرسة عندما كان في الصف السابع. ذهب وعاش في مزرعة قريبة.
في سن 13، غادر المنزل وعمل في دهن عربات الخيول في إنديانابوليس. عندما كان في الرابعة عشرة من عمره ، انتقل إلى جنوب إنديانا ليعمل مزارعًا. في عام 1906، بموافقة والدته، غادر ساندرز المنطقة ليعيش مع عمه في نيو ألباني، إنديانا. عمل عمه في شركة الترام وحصل ساندرز على وظيفة كقائد.
في عام 1906 أخبر عن تاريخ ميلاده الكاذب وتم تجنيده في جيش الولايات المتحدة ولكنهم عرفوا فيما بعد سنهم وتم تسريحه بشرف في فبراير 1907 وانتقل إلى شيفيلد، ألاباما، حيث يعيش عمه. عمل عمه في السكك الحديدية الجنوبية وحصل على وظيفة ساندرز هناك كمساعد حداد في ورش العمل ولكن بسبب مشادة مع زملائه في العمل، تم فصله من وظيفته.
بعد شهرين، انتقل ساندرز إلى جاسبر، ألاباما، حيث حصل على وظيفة في تنظيف أحواض الرماد للقطارات من سكة حديد شمال ألاباما. عندما كان يعمل في السكة الحديد قرر إكمال دراسته. لقد تم قبوله في كلية الحقوق ولكن في تلك المدرسة، كان لديه أيضًا مشادة مع اصدقائه لذا منعوه من إجراء الامتحانات. تقدم ساندرز ليصبح رجل إطفاء من سن 16.
بعد طرده من العديد من الوظائف، انتقل إلى منزل والدته ووجد المزيد من الوظائف كبائع تأمين، لكنه في وقت لاحق لم يقبل أوامر كباره، لذا قاموا بطرده. بعد الكثير من الرفض، لم يفقد الأمل.
في عام 1920 جمع الأموال وأسس شركة اسمها فيري بوت ولكن بسبب مشاكل مالية، اضطر إلى ترك هذه الشركة. في وقت لاحق، أسس شركة لتصنيع المصابيح، لكن سبب عدم نجاح هذه الشركة هو اكتشافه أن هناك بالفعل شركة أخرى تصنع مصابيح أفضل من هذه.
كيف بدأ كنتاكي؟
عندما كان في الأربعين من عمره بدأ في بيع أطباق الدجاج في محطة خدمة في كنتاكي. هنا يطعم المسافرين الجياع. عندما كان يعمل في هذه المحطة، تشاجر مع أحد منافسيه. هنا أحب الناس طعامه كثيرًا وبعد ذلك بدأ زبائنه في الزيادة. استخدم وصفته السرية للدجاج المقلي الذي ابتكر هذه الوصفة عندما كان صغيرًا وصنعه طعامًا لإخوته.
في عام 1939 اشترى فندقًا وبدأ في انشاء مطاعمه في أشفيل بولاية نورث كارولينا. في نفس العام، ظهر في حياته تحد آخر. دمرت النيران مطعمه. بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية، قرر أن يصنع امتيازات franchises لمطاعمه، لكن بمجرد أن قال إنه كلما أراد مشاركة فكرته مع شخص ما، يضحك الناس عليه ويسخرون منه، لكن هذه الأشياء لم تمنعه من أن يكون ناجحا في المستقبل.
ينتقل الكولونيل ساندرز من باب إلى باب لبيع امتيازاته franchises. بعد أن تم رفضه أكثر من 100 مرة، جاءته المكافأة ووجد شخصًا واحدًا كان مهتمًا بفكرته. في وقت لاحق تم بيع معظم الامتيازات franchises وفي هذا الوقت يتلقى العقيد ساندر ربحًا. في وقت لاحق نجح في نشر امتيازات franchises كنتاكي في جميع أنحاء البلاد.
بعد الكثير من الإخفاقات والمصائب، نجح في جعل كنتاكي أفضل مطعم في العالم.
في عام 1964 عندما كان الكولونيل ساندرز يبلغ من العمر 73 عامًا وقرر بيع كنتاكي فرايد تشيكن KFC. في وقت لاحق، باع كنتاكي KFC (دجاج كنتاكي المقلي) مقابل 2 مليون دولار لجون واي براون جونيور وجاك سي ماسي. بعد شراء كنتاكي فرايد تشيكن، قام جون واي براون ببعض التغييرات في وصفة الدجاج لتوفير بعض المال ولكن الناس يرفضون هذه الوصفة.
في عام 1965 بعد بيع كنتاكي KFC، انتقل إلى ميسيسوجا، أونتاريو، إحدى ضواحي تورنتو. في أواخر عام 1979، قام الكولونيل ساندرز بزيارة كنتاكي وعندما قام بفحص الطعام شعر بخيبة أمل لأنه لم يفكر في هذا الأمر، عرف بعد ذلك أن المالك غير وصفته للدجاج.
في وقت لاحق، أعاد فتح مطعم اسمه كلوديا ساندرز في ذلك المطعم، وبدأ في بيع الدجاج المقلي مع وصفته الأصلية. في وقت لاحق، تم رفع هذه القضية إلى المحكمة لأنه في وقت بيع كنتاكي KFC كان هناك اتفاق بينهما بأن العقيد ساندرز لا يمكنه بدء مطعم آخر بهذه الوصفة. في وقت لاحق أعطى 1 مليون دولار لـ KFC. بعد أن أصبحت KFC مشهورة جدًا، لم تتم إزالة صورة ساندرز من سجل كنتاكي KFC.
اقتباسات من الكولونيل هارلاند ساندرز
- "هناك شيء بداخلي يجعلني أرغب في مساعدة الناس، وخاصة الأشخاص الذين يواجهون صعوبة من نوع ما." ~ العقيد هارلاند ساندرز
- "لقد خطر لي أن الشيء الوحيد الذي يمكنني فعله هو الطهي. واعتقدت أنني لا أستطيع أن أفعل ما هو أسوأ من الأشخاص الذين يديرون هذه الأماكن في جميع أنحاء المدينة ". ~ العقيد هارلاند ساندرز
- "الجلوس في كرسي هزاز لم يرق لي أبدًا. الجولف أو الصيد ليس ممتعًا مثل العمل." ~ العقيد هارلاند ساندرز
- "عليك أن تحب عملك. عليك أن تحب ما تفعله، عليك أن تفعل شيئًا ذا قيمة حتى تستمتع به - لأنه يستحق العناء، أن يحدث فرقًا، لا هل ترى؟" ~ العقيد هارلاند ساندرز
حقائق
في اليابان، كنتاكي KFC مشهورة جدًا وشعب اليابان يقيمون مهرجانًا فيها وأطلقوا عليها اسم كنتاكي KFC عيد الميلاد. في يوم الكريسماس في اليابان، تطلب العديد من العائلات اليابانية من كنتاكي KFC تناول دلوًا من الدجاج المقلي.
العقيد ساندر يفتتح أول مطعم في محطة وقود.
يوجد أيضًا مطعم كنتاكي KFC في مصر وباكستان والهند يديره الصم.
الصين لديها المزيد من منافذ كنتاكي KFC فرايد تشيكن مقارنة بالولايات المتحدة.
يوجد في باكو أذربيجان أكبر مطعم كنتاكي KFC في العالم.
تم تقديم KFC double down ليوم كذبة أبريل ولكن في وقت لاحق، تم الاحتفاظ به في القائمة بسبب الردود الإيجابية من الناس.
تتوفر أيضًا أحذية كروكس من كنتاكي KFC في السوق ويمكن للمرء أيضًا شرائها وارتدائها.
كنتاكي KFC أيضًا صنعت بيتزا باستخدام الدجاج المقلي كقشرة.
لدى كولونيل ساندرز أيضًا لعبة فيديو خاصة به تسمى كولونيل كويست والهدف من اللعبة هو جمع أكبر عدد ممكن من الدجاج.
وفاته
في يونيو 1980 تم تشخيص إصابة الكولونيل ساندر بسرطان الدم الحاد وفي نفس الأشهر الستة في 16 ديسمبر 1980، توفي في مستشفى لويزفيل اليهودي من الالتهاب الرئوي. توفي عن عمر يناهز 90 عامًا. توفيت زوجة العقيد كلوديا عن عمر يناهز 94 عامًا في 31 ديسمبر 1996
مهمة
لديهم ثلاث قواعد بسيطة:
"كن أفضل ما لديك. احدث فرق. استمتع."
"لا تزال قيم العقيد حية جدًا وجيدة داخل علامتنا التجارية ويمكنك أن ترى هذه القيم تنبض بالحياة في حياتنا في طعامنا وموظفينا وخدمتنا ومطاعمنا."
"لتوفير الطعام في بيئة سريعة وممتعة تلبي احتياجات الأشخاص المهتمين بالتكلفة والمراعية للصحة" ،
تهمنا تعليقاتكم المفيدة